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三种参的鉴别
♦ 文章来源:本站原创    ♦ 点击数:1703     ♦ 更新时间:2008/11/20 16:42:23

假西洋参:常用人参(生晒参、白参)冒充西洋参。进口西洋参主根较短。多呈纺锤形、圆柱形或圆锥形,常有分枝,分叉角度大。而人参的主根一般较长,少有分枝,分叉角度小。主根上部环纹不明显,有不规则皱纹。质地略轻,可折断。折断面粉性强,多有放射性裂隙,味微苦,无西洋参的特别气味。

假高丽参:常用国产红参冒充进口高丽参(朝鲜参)。高丽参有3个较显著特征,即“马蹄芦”(指双芦头者,状如马蹄,纵观两面与肩齐平)、“将军肩”(指芦头以下至正身部分较国产红参宽)、“着黄袍”(指主根的上部具有密集、细致、均匀的黄色细点),高丽参伪品的表面不具有真品的特征,芦头多系人工衔接,断面没有完整的颜色环。

假人参:常见人参伪品有以下几种:

山参 因其形状及外表呈深棕色,似红参,常冒充人参,无纹理,须根,顶端有根茎而无“芦头”,折断面呈黄白色,味苦。

板蓝根 去皮加工,形似人参。主根呈圆锥形,外表呈黄白色,常冒充“糖参”(白参)。鲜品折断面有白色乳汁流出,干品外形扭曲皱缩,折断面有放射状裂隙,味道微苦且有刺激性。

山莴苣 外形略似人参,顶端有脱落茎痕,但不呈芦头状。

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